CO BUDEME POTŘEBOVAT:
Olivový olej
Řepkový olej
Česnek + čerstvý rozmarýn
Sušené čili
JAK NA TO:
Jak připravit ochucené oleje: Čili a olej s česnekem a rozmarýnem
Pro oba ochucené oleje je postup podobný.
Příprava oleje s česnekem a rozmarýnem:
- Připravte česnek a rozmarýn: Oloupejte česnek a nakrájejte jej na hrubé plátky.
- Ohřev řepkového oleje: Ohřejte řepkový olej na střední teplotu.
- Přidejte česnek a rozmarýn: Přidejte nakrájený česnek a větvičky rozmarýnu do oleje. Když se začnou péct, odložte bokem a nechte vystydnout.
- Chuť česneku: Nechcete, aby česnek zhořknul, jde jen o to, aby pustil chuť, takže opatrně.
Příprava čili oleje:
- Sušené čili: Vložte sušené čili na suchou pánev a nechte ohřát.
- Přidání řepkového oleje: Až čili zahřejete, přilijte řepkový olej, promíchejte a opět odstavte a nechte vystydnout.
Kombinace s extra panenským olivovým olejem:
- Nalití do nádob: Oba ochucené oleje nalijte do připravených nádob.
- Smíchání s olivovým olejem: V poměru 1:1 zřeďte oba ochucené oleje s extra panenským olivovým olejem.
- Ponechte česnek a rozmarýn: Pro lepší efekt ponechte také česnek s větvičkami rozmarýnu v nádobách.
Důležitá poznámka: Olivový olej nezahřívejte, je určen pro studenou kuchyň a ohřevem se může znehodnotit. Řepkový olej je naopak určen pro tepelné úpravy a má, podobně jako olivový olej, velmi dobrý poměr Omega-3 mastných kyselin.
Užívejte své domácí ochucené oleje ve svých oblíbených receptech!
NUTRIČNÍ HODNOTY na 1 porci:
41 kcal, tuky 5 g, bílkoviny 0 g, sacharidy 0 g, vláknina 0 g
